聊起美食，我坚信大家都会陌生，作为美食爱好者的我，对美食也是情有独钟，方方面面理解的也却是明了，但是呢，在不吃和做到之间，我更喜欢做到美食，然后共享给我的亲人，和朋友。久而久之呢，对美食的作法也有了自己的几分看法，那么接下来呢，给大家共享几种美味的家常菜的作法，期望大家可以发送，点拜！芦笋火腿木耳炒蛋材料：芦笋150克；木耳30克；火腿1根；盐1克；油10克；作法：1.要解释的是芦笋，木耳都焯水，火腿也过一过温水。另外鸡蛋液里少许加点盐，芦笋和木耳焯水的时候放盐，这菜油炸的时候就可以不必再行放盐。
2.锅中放油，再行下火腿翻炒一下，气味香味后，把火腿拨给到一旁，放入鸡蛋液小火煮，待鸡蛋凝结后，用锅铲弄散，这时，再行将芦笋放入，三者混合一起翻炒一下撒入少量盐才可出有锅。腐竹烧肉材料：五花肉200g、腐竹200g、香葱适度、生姜适度、食用油适度、食盐一勺、白糖两勺、配料一勺、生抽一勺、老抽两勺作法1、五花肉托成片或块，腐竹小块小段（提早五六个小时用温水中泡发开），香葱托葱花，生姜切片2、起锅，放入适度的食用油，油温六成热，特姜丝爆香。3、将五花肉放进锅中煸炒，炒至变色，肉皮微焦。可多煸炒一会儿，将肉里的油给逼出来。
4、重新加入处置好的腐竹，翻炒均匀分布，使腐竹均匀分布上油。5、重新加入一勺生抽，两勺老抽，两勺白糖，一勺配料，翻炒均匀分布，使锅中食材均匀分布上色。6、加入适量的清水，水量和锅中食材持平才可。
翻炒均匀分布，进大火熬。7、熬至锅中水增加一半，翻动片刻。特一勺食盐调味。
转中小火，熬至锅中汤汁浓稠，重新加入香葱，翻炒均匀分布，待收汁，出有锅才可。香辣排骨材料：小排 600克 辅料 小米辣 五个 豆瓣酱 一茶匙 老抽 一茶匙 鸡粉 半茶匙 配料 三茶匙 姜 适度 八角 两个 花椒 适度 蒜瓣 适度作法1排骨用清水洗净出有多余的血水。
2下锅焯水捞起可用。3打算蒜瓣，姜片，花椒，八角，小米辣切圈。4起油锅放入底油烧至五成热下姜，八角，花椒爆香。
5下豆瓣酱，蒜瓣，小米辣爆香。6重新加入排骨煸炒。
7重新加入一茶匙老抽翻炒上色。8重新加入没有过排骨的水大火烧开改中小火垫上锅盖慢烧。9待汤汁将要收干，重新加入鸡粉调味。10大火收汁马利亚上葱花才可鲜虾番茄豆腐材料：虾仁150克；豆腐500克；香葱3棵；番茄酱；白砂糖；盐；淀粉作法1、虾仁开背,豆腐切厚片可用.锅内敲少量油,待油热,放进豆腐煎制.将豆腐煮至两面金黄,盛出,沥干油份,可用.2、徵水淀粉,将虾仁重新加入其中,水煮调味,捉烘.锅内放进少量油,待油热,放进虾仁煎制.煮至虾仁表面金黄.另起一锅,锅内放进适度油,放入适度番茄酱.重新加入白砂糖.加热成均匀分布的番茄酱汁.向锅内放入煮好的豆腐和虾仁.翻拌均匀分布,表面马利亚葱花才可.。
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